Por María Eliana Thomas P.
Periodista de Clínica Alemana
Hasta hace unos años, la obesidad era considerada un problema de países ricos, sin embargo, cada vez son más los estados con ingresos medios e, incluso, bajos que también se ven enfrentados a esta epidemia, especialmente en las áreas urbanas. Es precisamente esta globalización del fenómeno lo que ha dado origen al concepto "Globesidad".
Las últimas cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS) indican que en 2005 había en todo el mundo alrededor de 1.600 millones de adultos (mayores de 15 años) con sobrepeso, y al menos 400 millones de adultos obesos. Además, se calcula que en 2015 habrá aproximadamente 2.300 millones de adultos con sobrepeso y más de 700 millones con obesidad.
La doctora Karen Salvo, nutrióloga de Clínica Alemana, explica que "la realidad en Chile no es muy diferente de lo que ocurre en la mayoría de los países occidentales. El 60% de la población tiene un peso mayor a lo normal y más del 20% es obeso", afirma.
La OMS sostiene que la causa fundamental de este preocupante fenómeno es la modificación mundial de la dieta, con una tendencia al aumento de la ingesta de alimentos hipercalóricos, con escasas vitaminas, minerales y otros micronutrientes. A esto se suma la tendencia a la disminución de la actividad física debido a la naturaleza cada vez más sedentaria de muchos trabajos, a los cambios en los medios de transporte y a la creciente urbanización.
"Si bien siempre existen factores genéticos, además de ciertas patologías y fármacos, que pueden inducir obesidad, lo cierto es que el sedentarismo sumado a las dietas ricas en grasa y azúcares son los principales factores asociados a su desarrollo", recalca la doctora Salvo.
Lamentablemente, a medida que aumenta el peso de la población, también incrementan otras patologías, ya que el sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo para numerosas enfermedades crónicas, entre las que se incluyen diabetes, enfermedades cardiovasculares, alteraciones osteoarticulares, apnea del sueño y cáncer.
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